冷菜的意思_冷菜的拼音_怎么读_解释
冷菜
冷菜的意思、冷菜怎么读拼音：[lěng cài]【冷菜 基本解释】
1. 凉菜。
【网络解释】
冷菜冷菜是仅次于热菜的一大菜类，做法很多，形成冷菜独自的技法系统，按其烹调特征，可分为炮拌类、煮烧类、汽蒸类、膀、烧烤类、炸氽类、‘糖粘类、冻制类、卷酿类、脱水类等10大类，习惯上它与热菜烹调技法并列为两大烹调技法。
【相关词语】
冷组词 制冷 冷库 冷酷 冷冻 冷暖 冷水 冷藏 冷热
菜组词 蔬菜 菜单 菜谱 韭菜 卤菜 大白菜 白菜 菠菜
1. 凉菜。
冷菜冷菜是仅次于热菜的一大菜类，做法很多，形成冷菜独自的技法系统，按其烹调特征，可分为炮拌类、煮烧类、汽蒸类、膀、烧烤类、炸氽类、‘糖粘类、冻制类、卷酿类、脱水类等10大类，习惯上它与热菜烹调技法并列为两大烹调技法。
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