白酒

【白酒 基本解释】

又称“白干”、“烧酒”。无色透明的各种蒸馏酒的总称。酒精含量一般在30%以上，有的甚至能点燃。如茅台酒、五粮液、汾酒等。

【白酒 详细解释】

酿造时间短而色浊的酒。《新唐书．卷二○一．文艺传上．杜审言传》：「令尝馈牛炙白酒，大醉，一昔卒，年五十九。」《儒林外史．第三回》：「当下众邻居有拿鸡蛋来的，有拿白酒来的，也有背了斗米来的，也有捉两只鸡来的。」

美酒的代称。唐．李白〈南陵别儿童入京〉诗：「呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣。」

酒精含量高的蒸馏酒。性烈味香，以高粱、米、麦等酿制而成。通常指高粱酒而言。也称为「白干」、「白干」、「烧刀子」、「烧酒」。

白葡萄做的葡萄酒。

【网络解释】

白酒白酒（外文名：Liquor and Spirits），以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒Liquor and Spirits）之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。白酒又名烧酒、白干，是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅），蒸令气上，用器承滴露。”由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。优质白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3～6个月，多在一年以上；汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒。

【白酒造句】

1、白酒酿成缘好客，黄金散尽为收书。

2、白酒是用高粱、大米等粮食酝酿成的。

3、那天还没喝多少白酒，小刚就酩酊大醉，东歪西倒地走路，嘴里叽里咕噜胡说八道。

4、打饭从不排队，白酒两瓶不醉。

5、上课一排全睡，反恐如痴如醉，传奇不知疲惫，短信发到欠费，抽烟搓麻全会，白酒两瓶不醉，逃课成群结队，大学生活万岁。

6、江西白酒市场流行“涨价缺货吊胃口”。

7、此外，在白酒的品牌打造方面，江阳区还将打造特色酒品牌，重点推出地藏窖酒、私房酒等特色酒。

8、传统制曲技术制约着白酒业的发展，介绍了用新技术生产大曲，以促进白酒业的发展。

9、针对传统浓香型白酒制曲时间长、质量受地域环境影响大、不易控制等特征，进行了多菌株复合制曲新工艺的研究。

10、迨至湖南，则更流徙丐贷，朝不谋夕，遂以牛肉白酒，一醉饱而殁。

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